蒸箱：包括电蒸箱和燃气蒸箱，可用于蒸制各种主食、菜肴等，能保留食物的原汁原味和营养成分。

烤箱：可以烤制面包、蛋糕、肉类等食物，使食物表面形成金黄酥脆的口感，内部鲜嫩多汁，有普通电烤箱、风炉烤箱等多种类型。